馬齒莧的食療作用

馬齒莧，又名酸莧、瓜子菜、長壽菜、五行草等，因“其葉比並如馬齒，而性滑利似莧”，即葉子形狀像馬齒，氣味像莧菜而得名。生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處，中國大部分地區均產。夏秋二季採收，略蒸或燙後，曬乾，生用。

從外觀上看，它的葉青、梗赤、花黃、根白、籽黑，青赤黃白黑五種顏色都有了，中醫裡面五色代表五行，因此叫“五行草”，或者五方草。馬齒莧能得造化之青睞，把五行均沾，它的作用自然不可小覷，這就來揭曉其大大的本領⁓

食療方：馬齒莧煮豬肉湯。

做法：把馬齒莧洗乾淨，與豬肉一起切碎，煮好開水，把馬齒莧肉碎一起放進去，滾10分鐘左右，加點鹽即可。一個人的量一斤可以分3-4次煮

功效：清熱解毒 ，涼血止血 ，抗癌，降血糖。

適用於：便血、尿血，痔瘡出血；胃出血、子宮出血。濕疹，高血壓、缺鉀患者, 血脂高，心臟冠狀動脈粥樣硬化，三油甘脂偏高患者，水腫，喉嚨痛，牙痛，腸炎，腹瀉、痢疾，瘡瘍癤腫等症狀都可以食用。可以抗癌，胃癌、食道癌、肝癌、結腸癌、直腸癌等多種腫瘤疾病可以食用，糖尿病患者可以食用。

【性味歸經】味酸，性寒。歸大腸經、肝經。

【功效與作用】清熱解毒、涼血止血。屬清熱藥下屬清熱解毒藥。馬齒莧還是中醫治療腫瘤的常用藥，可用於治療胃癌、食道癌、肝癌、結腸癌、直腸癌等多種腫瘤疾病。

1、利水消腫，降低血壓。馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

2、消除塵毒，防治潰瘍。馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節形成，對白癜風也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍病的癒合。

3、殺菌消炎。馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種炎症的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。馬齒莧，專治皮膚病，包括濕疹、包括濕疹、帶狀皰疹、痔瘡、粉刺、足跟皸裂。

4、防治心臟病。馬齒莧中含有一種豐富的y-3脂肪酸，它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素a2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成。從而起到防治心臟病的作用

5、抗腫瘤作用。馬齒莧是中醫治療腫瘤的常用藥，可以用於多種腫瘤疾病的治療，發揮獨特的功效。現代藥理研究表明馬齒莧具有抗腫瘤功效，可通過細胞毒作用誘導癌細胞凋亡、類生物反應調節劑作用、抗腫瘤血管生成等發揮抗腫瘤作用。

       從上述內容可以知道馬齒莧對人體的功效是極大的，不過大家也要知曉，馬齒莧並非人人都適合的，下面這三種人就不適合：

——腹瀉人群

如果因為腹部遭受寒冷刺激而出現腹瀉的症狀那麼要少吃馬齒莧，因為馬齒莧本身就是利尿促消化的，會加重病情。

——孕婦

馬齒莧是滑利的食物，臨床和動物實驗表明：馬齒莧對子宮有收縮作用。孕婦吃了之後會帶來滑胎的隱患。

——服用某些中藥的人

馬齒莧跟鱉甲相克，因此如果服用的藥方當中含有鱉甲，那麼一定要忌口馬齒莧。

配伍藥方：①治百日咳：馬齒莧30克，百部10克。水煎，加白糖服。(《四川中藥志》1979年)

馬志華醫師

2025年4月29日