天天靚湯，預防勝於治療——鯽魚番茄湯

1.[鯽魚番茄湯]

用料及做法：鯽魚（大的1條，小的2條）大約一斤左右+番茄（3-4粒）大約1斤，生姜3片。先煲水，等水滾了馬上把鯽魚和生姜，番茄切片（把中間的芯去掉)，一同放進去，慢火滾40分鐘左右，加點鹽即成。

功效：鯽魚番茄湯味道鮮甜，消食開胃，潤腸通便；涼血平肝，活血養顏，祛除雀斑和青春痘；通筋絡，防腦血栓；健脾補氣，利水去濕，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；防癌，預防動脈粥樣硬化及冠心病。鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用 。小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者宜食；痔瘡出血，慢性久痢者宜食。

寫於 2011-09-29