七絕三首

學習趙中振教授講解的《本草綱目》各論200講之可鮮吃的救荒野菜魚腥草、馬齒莧、蒲公英練習寫七絕三首:

《魚腥草》

馬志華

穗狀金花田地見，

心形葉嫩味腥甜。

消癰解毒排膿好，

潤肺饑餐益壽添。

《馬齒莧》

馬志華

馬齒形生故得名，

五顏六色系民情。

療瘍止痢消瘤毒，

做菜常償百病清。

《蒲公英》

馬志華

野徑荒坡處處家，

隨風播愛遍天涯。

祈求世上人康健，

抗瘤消瘡獻作茶。

【今日正午播放】可鮮吃的救荒野菜——魚腥草、馬齒莧、蒲公英

魚腥草

一聽到魚腥草這個名字，可能多少有些不討人喜歡。新鮮的魚腥草有一種獨特的味道，聞著腥氣哄哄的，像是魚的腥氣。

蕺菜原名蕺，始載於《名醫別錄》，列為下品。歷史上的越王勾踐臥薪嘗膽，發憤圖強，條件艱苦時挖野菜吃，其中吃的野菜就包括蕺菜。現在浙江有一座蕺山，因紀念勾踐在此采食蕺菜而得名的。

魚腥草也是我國衛生部在1989年規定的藥食同源的品種之一。因為魚腥草富含蛋白質、油脂、維生素等成分，是一種營養價值極高的野生蔬菜。

馬齒莧

馬齒莧有個別名叫五行草：葉是綠色的、莖是紅色的、花是黃色的、根是白色的、種子是黑色的，正好是青、赤、黃、白、黑，五種顏色都占全了。這點可以幫助記憶馬齒莧的特征，但和藥效沒有必然聯系。

馬齒莧不但中醫用，藏藥、傣藥、苗藥、維藥、壯藥、瑤藥、滿藥里也都有應用，是一個“廣譜的民族藥”。

蒲公英

蒲公英花是黃色的。成熟時，花瓣雕落而由冠毛組成一團毛茸茸的圓球，一陣風吹過，冠毛帶著瘦果，像一個小降落傘似的隨風飄揚。

蒲公英味苦、甘，寒，具有清熱解毒，消腫散結，利尿通淋的功效。李時珍在《本草綱目》中將它列在了菜部。

有一個常用於治療疔瘡腫毒的方子叫五味消毒飲，五味藥中一個便是蒲公英。

蒲公英既常見又易得，能治病強身，還能食用，這是一味物美價廉、藥食兩用的好藥。

【小結】

明太祖朱元璋的第五子周定王朱橚主持編撰了一部《救荒本草》，這本書的目的是指導老百姓如何采野菜，用來充饑、度過荒年。書中記載414條野菜，每個條目下都有【救饑】一項，救饑荒之意。

最後我想大家吃菜還是要以日常的蔬菜為主，因為這是千百年來人們慢慢地篩選出來的。野菜可以做調劑，但不要把它當成主菜。

如果自己上山采藥采野菜的話，不認識的千萬不要亂采，更不能亂吃，其中也有不少毒草，需要小心謹慎。

寫於 2021-5-16