腎屬於泌尿系統的一部分，負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡，最後產生尿液經由後續管道排出體外；同時也具備內分泌的功能以調節血壓。在生理上，腎臟主要可影響血流量、血液組成、血壓調節、骨骼發育，並帶有部分重要的代謝功能，因此若有相關病變可引起發育異常、水腫或脫水、免疫系統的破壞，甚至可導致死亡。
從中醫的角度來說， 腎為五臟之一；根據經絡、臟象學說，腎的功能是：
腎藏精，腎精是人體生長、發育和生殖的基本物質，為人體生命之本。
腎主水液，腎有主持水液調節和排泄廢液的功能；這些功能主要依賴腎的氣化作用。
腎主骨、生髓，腎的精氣能生養骨髓；《素問·瘺論》：腎主身之骨髓。
腎其華在發，發在化生，雖與血有密切關係，又與腎臟精氣的盛衰有關。
腎主納氣，肺雖司呼吸，但腎有納氣的作用；如腎虛而致呼吸困難，動則氣喘，稱為「腎不納氣」。
腎氣通於耳：腎與耳有內在聯繫；腎氣充足，「則耳能聞五音」。
腎的經脈為足少陰經，與足太陽膀胱經有表裡關係。
日常生活中我們人體的腎臟過濾血液，排除鹽，毒素及所有人體不需要的雜質，使我們維持體液和電解質的平衡，使我們基本保持健康，但有些毒素也未必完全排除，像鹽毒等雜質會在腎臟積聚，引起腎臟中毒，，使腎功能退化，致腎虧損，嚴重的有尿毒癥等病，這需要進行清潔處理。怎樣做好呢？
方法簡單：只要用一兩左右的芫荽切一小段，用清水煮沸10分鐘左右，每次喝一杯就行，這樣，就可把腎臟所有積累的鹽，汞元素和其它毒素經尿液排除，並會發現效果特別不同，特別是不知花多少錢才能洗腎的尿毒癥病患者適應，這可是尿毒症病患者的福音。正常人偶爾喝一喝芫荽水真是對腎臟最好的保健，使腎臟得排毒功能保持到最好。
注意：尿頻者不宜常服，因為喝這樣的芫荽水尿液會增加。
寫於 2013-04-13
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