愛美之心，人皆有之。普遍認為燕窩滋陰養顏，不錯，但不明白自己的體質的人，吃的方法不恰當，效果適得其反，筆者有個朋友就是例子，由於該朋友是濕熱瘀滯體質，吃了幾年燕窩，不但不能變靚，臉反而變黑了，經過我的中藥調理，現在逐漸恢覆白潤的容顏。所以，出於醫者的責任感，我有必要對燕窩的功效和禁忌以及吃法做點搜索分析和說明，給大家參考。
燕窩性味甘，平。
歸經入肺、胃、腎經。
功能主治：養陰潤燥，益氣補中。治虛損，癆瘵，咳嗽痰喘，咯血，吐血，久痢，久瘧，噎膈反胃。
注意：肺胃虛寒，濕痰停滯及有表邪者忌用。
20年前，我對燕窩認識也是不多，2006年認識一個做個燕窩生意，對燕窩非常有研究，現在還在提供燕窩給工廠加工成即食燕窩的吳先生，他跟我分享的許多關於燕窩的知識，並教我如何挑選燕窩，而且他告誡我不要隨便買燕窩，市面上的燕窩做過手腳的很多，有過膠，有漂白的，有染色的，有含水的，有替代品劣質燕窩，很多難以辨別。經過他的指導，我對燕窩有初步的認識，當時以3萬元一斤的價格買了2斤未加工過的越南原品燕窩，也買了半斤市價8000元/斤的印尼燕窩做了對比，才體會到真正燕窩的味道。
燕窩正確吃法：有個鶴發童顏，皮膚紅潤的80多歲的老先生，他經常天天吃燕窩，他分享的經驗：拿2—3盞燕窩洗幹凈，挑去燕子羽毛，浸泡後的水也倒進去，隔水燉45分鐘。打開蓋子，有清香的雞蛋清味，每次吃一湯匙即可。（清水燉，是否放冰糖因人而異，如果放久，不宜加冰糖，時間超過3天，會融化成水）剩下的放進冰箱，每天要吃就拿一湯匙放進微波爐加熱30秒即可，當然，我一家3人，就每次拿3湯匙放進微波爐加熱1分鐘，早上空腹，每人吃一湯匙就好。天天不間斷的吃，慢慢吸收，自然紅光滿面，皮膚柔潤靚麗。因為燕窩是高蛋白質，不容易被吸收，即使吃多了脾胃的吸收功能也有限，只是浪費。有些人以為吃得越多越好，一次吃一碗，一個星期吃一次，這是錯誤的做法。
哪些人不適合吃燕窩？
1．燕窩含有多種氨基酸，含有表皮生長因子，對皮膚有修覆作用，能延緩衰老。但是，有皮膚過敏症狀、因過敏導致了濕疹、蕁麻疹的人如果再吃燕窩無異於火上澆油，皮膚過敏的症狀很可能會加重。
2．對服用阿司匹林過敏者，勿吃燕窩。
3. 不滿10月的新生兒不能直接吸收燕窩營養，10月以後就可以食用，燉的時間稍長一點的燕窩粥孩子吃了可增加體質和食欲，促進身體和智力的生長發育。
4. 癌症患者是否適合吃燕窩，眾說紛紜，各有說法，我認為也是要因人而異，如果是痰濕瘀滯的患者，我認為不能吃燕窩，如果是陰虛患者，我認為是可以吃的，不能一概而論。下面各位專家也各有看法，提供參考。
有的認為，雖然燕窩能預防癌症，補充患者的的營養，修補其元氣。但是燕窩還有另外一種作用，那就是能促進細胞分裂。這個作用應用在美容方面效果非常好，但要是用在了癌細胞身上，促進癌細胞分裂那可就不好了。所以癌症晚期和未經過治療的人還是不要食用了。
有的認為;吃燕窩可以增強免疫力預防癌症，癌症患者化療、放療後，吃燕窩也能幫助康覆、恢覆元氣、補充營養、提高免疫力。但是對於尚未治療或者癌症晚期的患者，吃燕窩猶如抱薪救火，反而有害。據說這是因為燕窩含有一種多肽類物質——表皮生長因子，能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對皮膚和手術創 口都很有幫助，但是同樣會作用於癌症細胞，刺激其進一步生長。當然，這個說法目前尚未定論。
5. 感冒發燒不宜食用。當人感冒發燒的時候，身體各器官的功能都下降，食用燕窩不利於感冒的恢覆。還會延長病期。而且感冒的時候，人體的吸收也不好，會造成燕窩的浪費。所以最好是等感冒好了，再用燕窩進行調理，補元氣吧。
6. 正常食用燕窩期間最好別吃辛辣食物，因為燕窩含有蛋白質，因此在吃同時，要少吃酸性的東西，至少要錯開時間食用
7．吃燕窩避免同時喝茶，茶葉里面的茶酸會破壞燕窩營養，隔開1小時再喝最佳。
2018年8月16日
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